 |
| 1998 | |
| 12 月2 日 | 株式会社アペックスフーズ設立 |
| 1999 | |
| 2月～ | 「博多 一風堂 塩原本舗」にて、創業メンバーがラーメン修業を行う |
| 5月 | 創業 |
| 5月14日 | 福岡県久留米市に「ラーメン 龍の家( 現・上津店)」をオープンする |
| 2002 | |
| 4月23日 | 福岡県久留米市に「龍の家 久留米インター店」をオープンする |
| 11月2日～3日 | 「第4回ラーメンフェスタ in 久留米」に出店する |
| 2004 | |
| 11月6日～7日 | 「第6 回 ラーメンフェスタin 久留米」に出店する |
| 12 月7 日 | 熊本市に「龍の家 ワシントン通り店」をオープンする |
| 2005 | |
| 3 月18 日 | 1 年間の期間限定で、大阪市に「龍の家 浪花餃子スタジアム店」を オープンする(2006 年4 月9 日クローズ) |
| 7 月23 日 | 「龍の家 上津店」をリニューアル・オープンする |
| 10 月10 日 | 半年間の期間限定で熊本県上益城郡に 「龍の家 ダイヤモンドシティ・クレア店」をオープンする (2006 年4 月26 日クローズ) |
| 11 月1 日 | 龍の家 上津店敷地内に「麺打場」落成
本格的に自家製麺に切り替える |
| 12 月11 日 | 龍の家 ワシントン通り店で「1 周年感謝祭」開催 |
| 2006 | |
| 3 月3 日 | 2 年間の期間限定で静岡県浜松市に「龍の家 浜松べんがら横丁店」を
オープンする(2008 年2 月28 日クローズ) |
| 4 月15 日 | 熊本市に「龍の家 ワンダーシティ店」をオープンする |
| 12 月4 日 | 十勝新津製麺よりインスタントラーメン 「久留米とんこつラーメン龍の家 こく味」を限定20 万食発売(298 円) |
| 12 月23 日 | 熊本市に「龍の家 益城インター店」をオープンする |
| 2007 | |
| 4 月15 日 | 龍の家 ワンダーシティ店で「1 周年感謝祭」開催 |
| 4 月22 日 | 龍の家 久留米インター店で「5 周年感謝祭」開催 |
| 9 月12 日 | 2 年間の期間限定で、東京 池袋に「龍の家 東武百貨店 池袋店」を
オープンする(2009 年6 月末クローズ) |
| 11 月11 日 | 龍の家 上津店が、久留米市長より
「笑顔子育て大賞／子育てにやさしい施設部門」受賞 |
| 12 月7 日 | 「おみやげラーメン」新発売 |
| 12 月24 日 | 龍の家 益城インター店で「1 周年感謝祭」開催 |
| 2008 | |
| 1 月15 日 | 中国・上海に関連会社「栄龍」設立 和食「和楽亭 小羽」オープン |
| 3 月22 日 | 福岡市のキャナルシティ博多ラーメンスタジアムに 「龍の家 キャナルシティ店」をオープン(2010年1月末クローズ) |
| 5 月31 日 | 熊本市に「龍の家 光の森店」をオープン |
| 11 月15 日 | 「龍の家 ワシントン通り店」をリニューアル・オープンする |
| 2009 | |
| 5 月14 日 | 龍の家 開店10 周年を迎える |
| 5 月16 日 | 10 周年の催しとして創業の頃の「復刻ラーメン」を販売 |
| 5 月17 日 | 龍の家 上津店で「10 周年感謝祭」を行う |
| 6月14日 | 光の森店1周年 |
| 7月11日 | 新宿区に「新宿小滝橋通り店」オープン |
| 7月16日～19日 | USA催事 アメリカ西海岸にて期間限定オープン |
| 7月23日～26日 | USA催事 アメリカ東海岸にて期間限定オープン |
| 2010 | |
| 4月16日 | 龍の家 製造工場落成 |
| 7月8日〜11日 | USA催事 アメリカ西海岸にて期間限定オープン |
| 7月15日〜18日 | USA催事 アメリカ東海岸にて期間限定オープン |
| 9月3日 | 龍の家 オンラインショップ開店 |
| 10月1日〜11日 | 龍の家上津店で大砲ラーメンさんとコラボ麺 「グリーンラーメン 夏の思い出」を限定発売 |
| 11月26日 | お土産ラーメンに「純味」が登場 新パッケージで計8種を発売開始 |
| 12月22日 | 春日市に「春日下白水店（現春日店）」オープン |
| 2011 | |
| 3月18日 | 大牟田市に「らーめん息吹 イオンモール大牟田店」オープン |
| 3月24日 | 「株式会社コットンタイム」と合併 |
| 5月26日〜29日 | USA催事 アメリカ西海岸にて期間限定オープン |
| 6月2日〜6日 | USA催事 アメリカ東海岸にて期間限定オープン |
| 6月15日 | KBCドォーモ「九州激旨ラーメンランキング」にて第1位に輝く |
| 8月6日 | KBC主催水と緑の物語 ドォーモフリマin久留米」にて 「大砲ラーメンさん、モヒカンラーメンさん、龍の家」によるコラボラーメン「三味一杯」を発売 |
| 2012 | |
| 4月21日 | 福岡県福津市に「らーめん息吹 イオンモール福津店」をオープン |
| 4月22日 | 龍の家 久留米インター店「10周年感謝祭」を行う |
| 7月19〜22日 | USA催事 アメリカ西海岸にて期間限定オープン |
| 7月26〜29日 | USA催事 アメリカ東海岸にて期間限定オープン |
| 9月27〜10月3日 | 「大つけ麺博2012〜日本一決定戦〜」に出場 |
| 10月17日 | 「大つけ麺博2012〜日本一決定戦〜」にて準優勝に輝く |
| 2013 | |
| 7月18～28日 | USA催事 アメリカ西海岸にて期間限定オープン |
| 11月29日 | 長崎県佐世保市に「らーめん息吹 させぼ五番街店」をオープン |
| 12月10日 | 佐賀県佐賀市に「らーめん息吹 ゆめタウン佐賀店」をオープン |